Teriyaki Poulet c’est quoi ?

teriyaki-brochette
Teriyaki Poulet

Qu’est-ce que le Poulet Teriyaki ?

Les Japonais ont inventé le poulet Teriyaki probablement au 17e siècle . En japonais, on dit Yakitori.
Yaki signifie grillé et Tori oiseau ou poulet. La sauce Teriyaki est de base une sauce soja avec du sucre et du gingembre (parfois de l’ail). On peut utiliser pour mariner presque n’importe quel type de viande .

À propos de poulet dans la cuisine japonaise :
Le Poulet a longtemps était tabou au Japon comme denrée alimentaire mais il est apparu dans les livres de cuisine du XVIIe siècle. Manger la chair de mammifères à des fins médicinales a été autorisé.

Bon appétit !