Les Japonais, partie 3 : importance du repas classique

japonais partie 3 1

Dans les supermarchés, même les légumes indiqués « sans produits chimiques » ne sont pas certifiés sans insecticides, car les néonicotinoïdes, interdits en France, sont couramment utilisés sur ce type de produits agricoles. Il faut dire que la plupart des fermes japonaises dépendent de J.A., coopérative agricole japonaise. Elle oblige les agriculteurs, à utiliser des insecticides agricoles et des engrais afin d’assurer une production massive des cultivars que fournit cette société. Ce sont des graines issues de manipulations biotechnologiques et non pas d’espèces indigènes. Ces F1 hybrides sont la première génération d’un croisement entre deux variétés distinctes. Ces plantes hybrides donnent des graines différentes des graines hybrides F1, obligeant les agriculteurs à racheter des semences chaque année à la coopérative.

 

Continuer la lecture de « Les Japonais, partie 3 : importance du repas classique »

Les Japonais, partie 2 : changement de vie alimentaire

japonais partie 2 1

Yakitori, ramen, tonkatsu… les restaurants japonais sont aujourd’hui nombreux à Paris. Il est amusant de voir que la nourriture japonaise est de plus en plus en vogue en France. Moi aussi, j’aime bien ces plats. Mais sont-ils vraiment les mets traditionnels japonais ?

  Continuer la lecture de « Les Japonais, partie 2 : changement de vie alimentaire »